鱼腥草又叫蕺菜、岑草，岑草、葅菜、蕺菜、折耳根，分布于我国秦岭、淮河以南，多生于山地、沟谷。鱼腥草带有特殊的腥臭味，叶子和根茎可作为野菜食用，也可入药。《滇南本草》：“治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。”《本草纲目》：“散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾（疟疾），解硇毒。”

[来源]

    三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥的地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

[性味归经] 

    性微寒，味辛；归肺经。

[功效主治]

    清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等症。

[用法用量]

    15~25克，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。

[使用注意]

    虚寒证及阴性疮疡忌服。

    鱼腥草常生长在溪流旁边的湿地上、树阴下、山坡背阴处，因此古人把鱼腥草归为“隰草”类，意思是生长在阴湿处的草。由于阴气太重，医家学者认为多吃鱼腥草会损阳气、耗精髓。

[食疗药膳]

凉拌折耳根

    将适量鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根，用手将其分折成长短合适的段，用凉开水浸泡5分钟，捞出沥干后放入盘内，放入香菜、酱油、麻油、耗油、鸡精等，爱吃辣者可淋上辣椒油、拌匀即可，有抗菌、抗病毒、利尿、清火解毒、止咳之功效。

鱼腥草炒鸡蛋

    将150克鱼腥草去杂洗净、切小段，4只鸡蛋和适量的盐打搅匀；锅内油烧热，投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒成熟，放入少许盐和味精调味即可。该膳具有清热解毒、滋阴润肺的功效，可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者食疗菜肴。

鱼腥草炖猪排骨

    将500克猪排骨洗净，用热水汆后和200克鲜鱼腥草和放入砂锅中开始炖煮，肉熟后加适量盐和味精，饮汤食肉，分2~3次吃完，每周炖2次吃。该膳可清热解毒，排脓，适用于肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血，痰黄稠等证。（高圣艳）