胆囊炎为细菌性感染或化学性刺激引起的胆囊炎性病变，与胆石症常同时存在。合理的饮食是预防本病的基本措施，饮食控制则为内外科治疗的辅助手段。饮食治疗的目的是要清除促进胆囊炎发病的因素和保持胆汁排泄的通畅。

【生活调护】

1、急性发作期卧床休息。

2、慢性期可根据病情的轻重适当参加一些体育活动或工作，但不可过量。因为大量活动造成的疲劳是临床上胆囊炎发作的常见诱因，且活动量大，消耗多，需补充高能的食物，这样会大大增加胆囊的负担。

3、恢复期病情较轻的胆囊炎患者，进行一些简单、轻松的工作或活动量小的体育活动，如太极拳、太极剑、散步、做广播体操等是可以的，而且这样还可增强胆囊肌肉的收缩力，防止胆汁在胆囊内的淤积。

【情志调护】

胆囊炎胆囊结石是常见病多发病，恶性程度低，通过饮食控制和手术治疗，常可根治。保持良好的情绪，积极配合治疗。

【饮食调护】

1、急性发作胆绞痛时应予禁食。

2、慢性或急性发作缓解后，可食清淡、少渣、容易消化流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油（具有利胆作用）。提供丰富的维生素、适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。

3、大量进饮料有利胆汁稀释，每日可1500—2000毫升。

4、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。

5、忌用刺激性食物和酒类。避免肠胀气的食物与浓烈的调味品，以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。   

6、膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主，忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。

7、平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。可常吃姜。

8、对于肥胖的患者，还要适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。

【食疗方】

（1）金芦饮：即用金钱草30克，鲜芦根100克（干者50克），赤豆30克，绿豆30克。先将金钱草、芦根加水适量。煮30分钟后，去渣取汁，入赤豆、绿豆煮熟，一日分数次饮汤吃豆。

（2）玉米油或芝麻油煮番茄汤，适量，间日服1次。

（3）核桃肉，早、晚各1个。

（4）经常饮服冬瓜汤，或用冬瓜皮60～90g（鲜品加倍），加水浓煎，每次饮1碗（约300m1），饮3—4次。

（5）西瓜上市时每日吃西瓜l—2kg，或保留好西瓜翠衣，晒干，用时每次50g，煎水饮服，每日2次。

（6）鲤鱼1条、赤小豆120g、陈皮6g，煮烂吃，有清热利湿解毒作用。

（7）芹菜连根120g，洗净切碎切细，同粳米半斤煮粥，温热饮服，1日2次。