“美食，我所欲也，瘦身，亦我所欲也，两者不可兼得，只能先尝美食，而后后悔自己经不过诱惑了”，经常会有人这样的感慨，其实美食和瘦身完全可以兼得，只要通过巧妙地吃，我们可以健康地享“瘦”生活哦，那么，该如何吃呢？

        1、快速减肥不可取：“冰冻三尺，非一日之寒”，肥胖也不是一口吃出来的，而是一点一点增加的，因此减肥也不是一天就能瘦下去的，而是要树立信心，长期坚持，只有改变不良生活和饮食习惯，减少热能摄入，增加消耗，扭转不正常的代谢，才会慢慢瘦下去。而且，有了良好的习惯，才能保持减肥的成果，不出现反弹。从而减少对人体的危害。

         2、主食禁忌“白富美”：主食就是我们日常吃的，用大米、面粉等人类的种子做成的食物。种子一般有谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚四层组成，当主食加工成“白富美”时，只剩下最里面的谷胚层，而大量的维生素B族、矿物质都被去除掉了，所以虽然色泽和口感非常细腻，但是营养成份却是最低的。所以我们的主食不能追求白富美，而是要适当增加粗粮的摄入，象糙米、全麦粉、干豆类、薯类、玉米等等，做到粗细搭配，不仅易瘦身，更能避免慢性疾病来龚。

        3、肉食尽量要少吃：大家知道，肉食里多多少少都含有脂肪，而脂肪摄入量多是容易肥胖的原因之一，因此我们要少吃动物内脏、少吃肥肉。在肉类的选择中，尽量首选一条腿的鱼肉，次选二条腿的禽类肉，最后才选四条腿的兽肉。在选择时还可以去皮来减少脂肪和热卡，另外，肉类每天的摄入量不要入多，一般禽畜类肉50-75克，鱼类100克左右。

        4、蔬菜水果要多吃：蔬菜水果中不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且含有纤维素，尤其是绿色蔬菜，它的热卡含量非常低，基本上每500克才产生80千卡能量，所以说，绿叶蔬菜是低能量的食物，可以多选择。水果每天可以选择适量，不要吃太多，而且吃的时间尽量选择在上午或者下午而不是晚上。

        5、烹调少用油煎炸：不仅在食材的选择上要注意，在烹调方法也同样要注意。比如同样是土豆，如果用油炸的薯条，那么因为含有大量的油而成为不健康的食品，但是如果是水煮土豆，不仅营养保持完整，而且它的饱腹感比米饭要强，可热卡却比米饭要低。所以在烹调时一定要少油煎炸，而改用煮、蒸、炒为主。

        6、零食讲究少热卡：在零食的选择上也很有讲究，可以尽量选天然的水果、蔬菜当零食，比如青瓜、蕃茄等热卡含量少的食物，尤其在晚上时，更要选择这些热卡含量少的食物，如果在白天，可以选择水果来当零食。给儿童选择零食时，可以选择蛋白质热卡密度高的食品，比如牛肉干、牛奶、酸奶、全麦面包、坚果类，而不是膨化食品、饼干、奶茶之类。在饮料选择上尽量选择白开水、茶叶茶等，而不是果汁或者其他的含糖饮料。

        7、运动需要坚持做：运动可以瘦身、提高我们的耐受力、但是运动需要长期坚持做，要找一份适合自己的、能够长期坚持的运动，比如快走、太极拳等，一周运动3次以上。平时也要增加日常运动量，比如不乘电梯而改走，经常晃晃腿、早一站下车走路等等，还有增加些家务活，比如拖地板、泡热水澡、下楼倒垃圾等，把运动融入到日常的生活中，享受运动的乐趣。

        8、减肥习惯巧妙做：细嚼慢咽，每吃一口放下餐具，每餐吃15分钟以上；不买对节食不利的食物，在不饿的时候购物；制定计划，按规律进食，防止节食过度；自己一份晚餐，而不是家庭共用一份，并且把食物平铺在盘子上，使看上去更多；及时对自己良好的表现奖励，如看电影、听捉音乐（除了吃喝）等。

        所以说，养成良好的饮食和运动习惯，好好地享“瘦”生活吧。（俞科岚）