6月6日上午,市餐饮与烹饪协会组织市机关事业单位部分成员单位(市机关事务服务中心、市人民医院、市中医院、市妇保院、文理学院附属医院、上虞人民医院等)在我院召开食堂管理工作现场会,市卫生健康委综合监管处、市市场监督管理局餐饮食品安全监管处负责同志一起参会。

参会代表现场观摩了我院食堂分区清洗、烹饪操作、备餐售卖、仓库管理等各工作环节。

在管理工作座谈会上,周忠东副院长向大家介绍了我院新食堂建设及A级食堂创建的阶段性成果。与会专家及同行对我院以A级食堂创建为契机,通过硬件提升同步带动内部管理和综合服务质量的提高的建设成果高度肯定,并对独特精致的环境布置以及浓厚的文化氛围表示赞赏。大家就如何利用医院建设时机加强食品安全管理进行交流研讨。

市场监管局马遇乐主任对与会者就医院食堂发挥A级标杆作用、加强人员素质管理提出了主体责任要求;市卫健委董华处长对各医院食堂借力餐饮协会的专家专业优势,提升管理能力和发现隐患能力提出了新希望。

最后,市餐饮与烹饪协会骆来信秘书长强调医院食堂围绕食品安全管理,要求抓好三个重点:一是落实食品安全主体责任;二是强化食品安全自查管理;三是开展食品安全持续培训。

与会代表还参观了我院越医博物馆、百草园和传统疗法中心。